有人说，潮州就是弥漫着那种浓浓的文明气味的古城。人文、景致都可入画。长久的发展历史也给潮州  吃注入了丰盛的人文底蕴及浓烈的处所特点。
     潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派别之一。潮州小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，种类丰盛，口味清鲜，用料讲求，制造精致，乡乡俗味浓重。
   据不完整统计，各类潮州小吃有230多种，而我收拾到的不外十多少二十种。重要烹饪方式有炊、煎、烙、�、焯、拌、炖、炸等近十种；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市区乃至城市的街头巷尾随处可见， 且价钱廉价，与民众的花费程度相吻合，因此存在范畴较广的花费群。

肠粉-据说是潮州的肠粉是十多少年前从广州这边传从前的，但又相称不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就天然有新的成就,jQuery的插件列表。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或芽菜或笋丁，而后上面浇一层芝麻浆跟卤汤。那滋味切实让人悼念,香港六合彩。一样的肠粉，不一样的口味．

春饼－皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增,六合彩资料，是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品味的有名小吃。


果汁-60年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名一般工人的薪水，均匀在200元高低，(米果)汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，(米果)片每碗一、两角，所以只有花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个畅快。今天，潮州(米果)汁仍深受人们欢送，价格也不贵。有些(米果)汁摊除了保存传统作法，还在用料跟酱料方面,九种奇异的感情景象（转自Sohu)，做了改良，使这道潮州小吃,香港六合彩开奖结果，更加厚味，更具特点。

猪脚圈滋味、口感香脆，是潮州小孩特爱好的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
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番薯饼

干同果[马铃薯做的]

尖米丸汤

早餐―个别潮人不怎么习惯早餐吃面包跟牛奶，人们爱好在家吃早粥，那粥不比广州的粥那样腐烂，应当称稀饭。桌上放一碟碟杂菜，比方萝卜干，好比橄榄菜，比方咖喱香腐，咸菜，炸菜……

]　　韭菜果-包的馅则是韭菜跟花生仁，在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜光滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃

卷煎-制造卷煎的原料较多，首先要筹备的主料是用净水浸一个多小时的糯米，接着要预备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等，还要少许的芹菜珠，调入味精、胡椒粉、鱼露，最后还须要取腐皮一张，把搅拌平均的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷，放到蒸笼上蒸3分钟左右，香喷喷的卷煎就可出炉了，吃时凭个人爱好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃，所以卖卷煎的小食店也有供给为客人把卷煎切块略煎热的服务

芝麻糕，马蹄糕

鼠壳果-又名乒乓果．乌果,胖子有诗云"转瞬天寒过冬节,结伴田间采鼠儿

白皮

饼糯米糍
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咸生果-色泽雪白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，凸起菜脯的咸芳味，是一款民众化的民间小食。
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芋丸
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糕�因为是一层一层地炊熟，故其�肉档次明显，又因为调入咖喱，鸡蛋，所以色泽鲜黄，既好吃又难看

草果-妈妈说盛草果要有专门的碗
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潮州�条有良多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需参加油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞�条在潮州称为灌“�条”。它的吃法是先将�条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。�条光滑柔软的口感跟花生酱、沙茶酱浓浓的香味
还有果条卷，就是用果条皮包些菜脯、笋等等，再在上面刷上一层芝麻油就能够了。

牛杂�条

芝麻茶要趁热喝，且要用小碗，才香，才有风味。
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油索

腐乳饼拍得不够难看，但腐乳饼有奇特的南乳、蒜头跟酒的气息,法宝，妈妈想你，香味浓烈，芬芳可口，甜而不腻。
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猪肠胀糯米即糯米腊肠，潮汕著名小吃。用糯米跟各种馅料塞入猪肠制造而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其形状喻某人穿着太过紧束身肢。

牛肉丸
宵 米
蚝 烙
炒糕�
俗名叫薄壳
血　蛤
鸭母令
据说叫剪落钱